Visca dijous llarder i santes les tradicions catalanes!

Mare de Déu! En aquests moments estic exultant! A casa, tal i com mana la tradició, acabem de celebrar Dijous llarder! Botifarra blanca i negra, i truites d'aubergínia amb pebrot verd (mmmh!) i de carxofa m'han temptat i vençut de manera aclaparadora! Un tall rere altre de botifarra han anat caient, primer per temptació i gana, després per temptació i gula, pecaminosa, gairebé lascívica. Després, l'explosió de sabor que constitueix la truita amb bocinets d'aubergínia i pebrot verd: indescriptible, sublim, punt àlgid de plaer gastronòmic (d'aquesta gastronomia popular i heretada, res de mariconades elitista-snob-ferranadrianistes). I, per rematar aquesta festa major de gust i d'aromes, coca de llardons (del dia) acompanyada primer amb mistela i després amb ratafia! Amics meus, com diuen els avis: si això és guerra que no vingui pau!

No m'estendré ara amb que això sí que són bons porcs i no els que tenim per dirigents, ni faré l'arbre genealògic dels cosmo-xupi-tripis que ens governen que no inclouran aquesta festa gastronòmica al menú de les escoles per respecte a la diversitat (?), ni demanaré la repatriació fulminant dels qui no en participaran perquè "es una tradición catalana" o perquè no menjaran porc per ser aquest un animal impur!

Avui només vull dir-vos que visca el Dijous llarder i que visquin les santes tradicions catalanes!!